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농촌진흥청, 하이브리드식 농산물 건조기 개발
임동혁 2010-06-11 11:43:00 | 조회: 5219
농산물 건조는 장기간 보관, 이송 용이성 등으로 널리 사용되고 있는 식품의 보관방법중 하나이다. 과거에는 태양열 및 바람 등을 이용한 자연건조가 대부분이었으나 근래에는 열풍 증기, 인공광등을 이용한 인공 건조장치가 사용된다. 이러한 농산물 건조를 하기 위해 개발된 많은 인공건조기들은 많은 에너지를 소비하기 때문에 유가가 상승하면 할수록 에너지절감에 대한 기대치는 더욱 높아진다는 특성을 가지고 있다. 요즘과 같은 고유가 시대에 에너지를 최대한 절약하고 고효율의 건조기 개발이 매우 필요한 상황이다.

이러한 상황에 맞추어 국립농업과학원은 기존의 열풍건조 방식을 이용한 건조기보다 에너지 효율이 높고 농산물 건조품질도 우수한 ‘하이브리드 농산물 건조기’를 개발하였다. 이 하이브리드 농산물 건조기는 기존 관행의 열풍건조기보다 낮은 온도에서 건조를 수행하고 품질 유지가 가능한 히트펌프를 사용함으로써 고온가열건조와 저온 제습건조가 동시에 가능한 건조기이다.

이 건조기의 성능 및 건조패턴 정립을 위한 홍고추 건조실험 결과 총 건조시간 38.3시간 경과 후 초기 120kg이었던 홍고추 전체 중량은 22.5kg으로 97.5kg 감소하였고 시간당 평균건감률 산출결과 농산물 건조기 시험기준에 부합되는 결과를 나타냈다. 또한 홍고추의 품질평가를 위해 지역 농업기술센터나 농협 고춧가루 가공공장의 전문가에 의한 관능검사 결과 관행 열품건조 대비 광택이 우수하고 고추의 눌림 현상이 없어 원형그대로 건조가 잘되어 ‘특’ 등급 이상으로 평가되었다.

국립농업과학원은 앞으로 이러한 하이브리드식 농산물 건조기 시험 결과를 바탕으로 건조용량을 다양하게 설계하여 지역단위 농협이나 작목반 단위에서 공동으로 건조가 가능한 대형 상용형 하이브리드식 농산물 건조기의 제작을 이어갈 것이라고 밝혔다.

[문의] 임 동 혁 031) 290 - 1830
[작성] 에너지절감연구실/농업공학부/국립농업과학원/농촌진흥청
2010-06-11 11:43:00
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